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便利店經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，其經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)范圍不斷擴(kuò)展，便利店已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?span id="taxcgma" class="color_font" style="font-size:16px;">然而便利店作為零售業(yè)的一種重要形式，在當(dāng)下也存在著一些發(fā)展瓶頸：

1. 租金高漲：便利店通常都選址于人流密集的商業(yè)區(qū)，因此租金是便利店的重要成本之一。但是隨著房?jī)r(jià)和租金的不斷攀升，很多便利店的租金成本也在不斷上漲，因此造成了一定的壓力。
2. 人力成本：便利店通常是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，即便不是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，但相對(duì)經(jīng)營(yíng)時(shí)間也較長(zhǎng)，需要有足夠的員工保持店內(nèi)的正常運(yùn)營(yíng)。但是員工的招募、培訓(xùn)和管理也是便利店面臨的重要問(wèn)題，且便利店行業(yè)的低毛利率注定了會(huì)壓縮人力成本，人員難招以及人力成本的增加也會(huì)對(duì)便利店造成一定的負(fù)擔(dān)。
3. 商品結(jié)構(gòu)相對(duì)單一：便利店的商品種類(lèi)通常以煙酒、飲料、小食品等為主。這種商品種類(lèi)受限制于上游供應(yīng)鏈影響，因此也限制了便利店的發(fā)展空間，需要在經(jīng)營(yíng)模式上進(jìn)行創(chuàng)新，擴(kuò)大商品種類(lèi)，我們可以看到現(xiàn)在很多便利店都在拓展商品結(jié)構(gòu)，例如711便利店在不斷研發(fā)拓展鮮食類(lèi)商品，全家、民尚也有自己的獨(dú)立咖啡品牌等等。
4. 供應(yīng)鏈短板：便利店經(jīng)營(yíng)的商品都是日用品，因此供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和高效性非常重要。但是由于供應(yīng)商的數(shù)量眾多，供應(yīng)鏈的管理和優(yōu)化也是便利店行業(yè)面臨的重要問(wèn)題。連鎖便利店會(huì)在供應(yīng)鏈方面投入比較多，而個(gè)體便利店則相對(duì)比較被動(dòng)，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)很多夫妻便利店貨架上的商品沒(méi)有那么吸引力。

面對(duì)這些問(wèn)題，大多數(shù)便利店束手無(wú)策，因此也造成了一種便利店行業(yè)沒(méi)落的景象。然而盡管如此，每天新開(kāi)的便利店依然數(shù)不勝數(shù)，除了行業(yè)內(nèi)憂(yōu)，還有電商這個(gè)外患，那這些新開(kāi)的便利店、或者經(jīng)營(yíng)非常不錯(cuò)的便利店都有哪些過(guò)人之處呢？據(jù)一家民尚便利店的店家告訴我們，他們有套專(zhuān)門(mén)的挖掘顧客的消費(fèi)行為喜好，大致有以下幾個(gè)途徑：

1. 數(shù)據(jù)分析：利用便利店的POS機(jī)、CRM系統(tǒng)等技術(shù)手段，收集顧客的消費(fèi)數(shù)據(jù)，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，了解顧客的購(gòu)物習(xí)慣、消費(fèi)偏好，以及哪些商品最受歡迎等等。通過(guò)數(shù)據(jù)分析，可以為便利店提供更有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略。
2. 營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)：舉辦促銷(xiāo)活動(dòng)是吸引顧客的有效方式，而且可以讓顧客嘗試新產(chǎn)品或者以更低的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)他們喜歡的產(chǎn)品。同時(shí)，通過(guò)分析促銷(xiāo)活動(dòng)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，可以更好地了解顧客的消費(fèi)行為和喜好。
3. 調(diào)查問(wèn)卷：便利店可以通過(guò)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的方式，了解顧客對(duì)便利店的滿(mǎn)意度和購(gòu)物體驗(yàn)，以及他們對(duì)某些產(chǎn)品的看法和購(gòu)買(mǎi)意愿。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，便利店可以更好地了解顧客的需求和喜好，進(jìn)而改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)。

挖掘顧客的消費(fèi)行為喜好需要綜合多種手段，包括數(shù)據(jù)分析、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、調(diào)查問(wèn)卷和社交媒體等，通過(guò)多方面的了解顧客需求和喜好，便利店可以提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，增加顧客的忠誠(chéng)度和滿(mǎn)意度。

那么便利店應(yīng)該在哪些方面進(jìn)行升級(jí)呢？

智能化、數(shù)字化、社交化

智能化方面，便利店可能會(huì)采用更先進(jìn)的科技，例如自動(dòng)化貨架、智能POS機(jī)等設(shè)備，讓消費(fèi)者能夠更加便捷地購(gòu)物，同時(shí)降低人力成本。

數(shù)字化方面，便利店可以通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)，根據(jù)消費(fèi)者的購(gòu)物記錄和喜好，精準(zhǔn)推薦商品，提高銷(xiāo)售效率和顧客滿(mǎn)意度。

社交化方面，便利店可以打造一個(gè)社交平臺(tái)，例如提供社交功能的APP，讓顧客可以通過(guò)該平臺(tái)分享購(gòu)物心得、評(píng)價(jià)商品、互相交流等，提高顧客的忠誠(chéng)度和歸屬感。

此外，未來(lái)的便利店還可能會(huì)注重健康、環(huán)保等因素，在商品的選擇、包裝、銷(xiāo)售等方面進(jìn)行優(yōu)化，更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求和市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。